SERBET DE CAPSUNI
1 pahar cu zeama de capsuni , 1kg zahar
Se storc intr-un tifon des capsuni coapte si parfumate .
Se lasa sa se limpezeasca si se pune intr-o cratita zaharul cu un pahar de
zeama de capsuni . Se pune cratita mai intai la foc moale , pina se topeste
zaharul , apoi se da focul mai tare . Se ia spuma de cite ori se ridica .
Se incearca daca este legat , dind drumul la citeva picaturi intr-o
ceasca cu apa rece . Daca picaturile nu se dizolva , serbetul este gata .
Se acopera cratita cu o cirpa uda si se lasa numai putin sa se racoreasca ,
luindu-se la frecatfiind inca fierbinte . Se amesteca cu o vergea de lemn
numai intr-o singura parte , pina isi va schimba culoarea .
Cind incepe sa-si schimbe culoarea , se va adauga amestecind mereu ,
o lingurita de zeama de lamaie .
